3 / 12
www.beinvernd.is
03
UPPSKRIFTir
Beinverndog Fræðslunefnd
mjólkuriðnaðarins endurnýja
samstarfssamningsinn
Þann 11. október sl. undirrituðu dr. Björn Guðbjörnsson formaður Beinverndar
og Guðni Ágústsson formaður Fræðslunefndar mjólkuriðnaðarins nýjan
samstarfssamning fyrir hönd Beinverndar og Fræðslunefndar mjólkuriðnaðarins
(áður Markaðsnefnd mjólkuriðnaðarins). Samningurinn nær til næstu tveggja ára
og gerir Beinvernd kleift að sinna áfram öflugu forvarnarstarfi og fræðslu auk þess
að gefa út fræðsluefni.
Það var á alþjóðlegum beinverndardegi þann 20. október 1999 sem samningur
á milli þessara tveggja aðila var í fyrsta sinn undirritaður að tilstuðlan íslenskra
kúabænda og hefur samstarfið verið afar farsælt og óslitið í þessi tólf ár.
Fyrir 4
6 dl soðin hrísgrjón
600 g ýsa (hægt að nota annan fisk)
1 msk. smjör
1 meðalstór laukur
100 g sveppir
100 g brokkolí
2 tsk. Madras-karrí
300 g léttsmurostur með sjávarréttum
Salt og nýmulinn svartur pipar
Aðferð: Steikið grænmetið í smjörinu
og kryddið með Madras-karríi, salti og
pipar. Bætið í soðnum grjónum. Setjið
í eldfast mót. Raðið fiskinum ofan á
grænmetis- og grjónablönduna. Klípið
léttsmurostinn yfir. Bakið við 175°C í
20-25 mínútur.
Berið fram með fersku salati.
Ráðstefna beinverndarfélaga innan alþjóðlegu beinverndarsamtakanna IOF
var haldin í Valencia á Spáni í mars 2011. Dr. Björn Guðbjörnsson, formaður
Beinverndar og Halldóra Björnsdóttir, framkvæmdastjóri Beinverndar, voru
fulltrúar Íslands á ráðstefnunni og stýrðu einni af fimm vinnusmiðjum (workshops)
sem þátttakendum ráðstefnunnar stóð til boða að taka þátt í. Vinnusmiðjan
sem þau stýrðu fjallaði um hreyfingu og þjálfun til að koma í veg fyrir byltur
og brot. Dr. Björn fjallaði um mikilvægi þess að hafa klínískar leiðbeiningar að
leiðarljósi í líkamsþjálfun sem vörn gegn beinþynningu og kynnti efni á því sviði
frá Bandaríkjunum og Svíþjóð auk efnis frá Íslandi. Halldóra kynnti íslenskt efni
um jafnvægisþjálfun sem sjúkraþjálfararnir Ella Kolbrún Kristinsdóttir Ph.D. og
Bergþóra Baldursdóttir M.S. hafa samið og heitir Í JAFNVÆGI (BALANCED). Var
almenn ánægja með „íslensku“ vinnusmiðjuna, þar sem fléttað var saman fræðslu
og fjöri, hugsun og hreyfingu.
Alþjóðlegráðstefna
beinverndarfélagaáSpáni
Valencia 18.-20. mars 2011
Dr. Björn Guðbjörnsson fræðir þátttakendur
í vinnusmiðju um mikilvægi hreyfingar og
þjálfunar.
Halldóra Björnsdóttir með þátttakendum
í verklegum æfingum í vinnusmiðjunni.
Ofnbakaður fiskurmeð
hrísgrjónum og léttsmurosti
með sjávarréttum
Gróft brauðmeð skyri
350 g heilhveiti
175 g haframjöl
50 g hörfræ
3 tsk. lyftiduft
½ tsk. natron
1 msk. hrásykur
1 tsk. salt
5 dl undanrenna
200 g skyr
Aðferð: Blandið saman þurrefnum.
Bætið við undanrennu og skyri. Hrærið
vel saman. Bakið við 180°C í 60 mín.