5 / 12
www.beinvernd.is
05
Bakaður kjúklingurmeð
léttsmurosti og brokkolí
með sterkri jógúrt
Fyrir 4
1 stk. kjúklingur í bitum
2 msk. smjör
250 g sveppir
200 g laukur
4 tómatar í bitum
2 tsk. saxaður hvítlaukur
2 tsk. rósmarín
1 askja léttsmurostur með villisveppum
Salt og nýmulinn svartur pipar
Aðferð: Skerið grænmetið í bita og
steikið í smjöri á pönnu, bætið við
tómötum, hvítlauk og rósmaríni. Setjið
grænmetið í eldfast form. Brúnið
kjúklingabitana á pönnunni og kryddið
með salti og pipar. Setjið kjúklinginn á
grænmetið og klípið yfir léttsmurostinn.
Bakið við 175°C í 40-50 mínútur.
UPPSKRIFTIR
Framtíðarplön?
Ég er viss um að CrossFit muni alltaf vera stór hluti af lífi mínu. Ég hef fundið
eitthvað sem ég hef gífurlegan áhuga á og hef gaman af. Ég er að byggja upp
fyrirtæki sem ég sé að sjálfsögðu fyrir mér að muni stækka og ég nýt þess virkilega
að kenna og miðla áfram öllu því sem ég hef lært. Ég er samt ákveðin í því að klára
skólann með þessu og sé ekki fram á að fara að hætta sjálf að æfa og keppa á
næstunni, ég á mörg ár framundan í greininni.
Hefur þú þurft að færa miklar fórnir fyrir CrossFit?
Það er ekkert sem að ég myndi líta á sem fórn. Þetta er allt spurning um val og
það sem ég hef áunnið og fengið út úr því er miklu meira en nokkuð sem ég get
sagt að ég hafi fórnað.
Ætlar þú að halda áfram í CrossFit á næstu misserum?
Já tvímælalaust!
Til að ná árangri þarf að hugsa vel um sig, þjálfunina, næringuna o.s.frv. Getur
þú sagt okkur frá því hvernig þú ferð að í þeim efnum?
Öll hreyfing er af hinu góða en hver og einn verður að finna það sem hentar honum
best. Líkamleg hreyfing hægir á beineyðingu og niðurbroti vöðva. Það er ekki nóg
að hreyfa sig bara, að sjálfsögðu þarf líka að hugsa um mataræðið. Að mínu mati
er ekkert eitt sem hentar öllum. Ég hugsa um það sem ég set ofan í mig. Ég reyni
að velja lítið unninn mat, borða vel af prótíni, hugsa um að fá réttu kolvetnin og
man líka eftir hollu fitunni. Ég drekk mikið af mjólkurvörum því að ég finn að líkami
minn vinnur vel úr þeim. Þetta snýst allt um að vera meðvitaður um það sem
maður setur ofan í sig því að við erum með einn líkama út lífið og þetta er orkan
sem við erum að gefa honum til að vinna úr.
Skilaboð til ungu kynslóðarinnar?
Ekki vera hrædd við að prófa nýjar íþróttir og finnið það sem hentar ykkur best.
Skilaboð til þeirra sem eldri eru?
Hreyfing er nauðsynleg fyrir alla aldurshópa. Hvort sem þú notar göngustaf eða
hlaupaskó í daglegu lífi þá er hreyfing nauðsynleg fyrir alla til að halda góðri heilsu.
Beinvernd óskar Annie Mist góðs gengis.
Brokkolí með sterkri jógúrt
400 g soðið brokkolí
1 msk. söxuð steinselja
1 tsk. hvítlaukur
1 tsk. saxað ferskt chilialdin
250 g grísk jógúrt
Salt og nýmalaður svartur pipar
Aðferð: Hrærið saman jógúrt,
söxuðum chili, hvítlauk, steinselju,
salti og pipar. Þerrið brokkolíið og
blandið saman við. Hrærið vel saman.